主料:
酸豆角，
一包，
瘦肉，
三两，
蒜苗，
一根指红尖椒，3个
辅料:
油适量，
蒜末适量，
花椒，
10颗，
豆拌酱，
1勺，
酱油适量，
红薯粉适量生姜末，两片酸豆角炒肉末的做法步骤
1.将所有食材洗净，蒜苗切小段，指红尖椒切颗粒状，酸豆角切丁，瘦肉剁成肉末备用.
2.将肉末加入几滴水，调入豆拌酱.花椒.红薯粉.酱油淹制10分钟.
3.锅中放油，放入生姜末，蒜末炒香，将淹好的肉末倒入锅中爆炒两分钟后铲出.
4.用锅中的油炒红尖椒和酸豆角两分钟，再将炒好的肉末倒下去，放入蒜苗段翻炒一分钟就可以了.
小窍门&温馨提示
因为酸豆角和豆拌酱有盐了，所以这道菜不用再放盐了.
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热菜 酸豆角
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